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涼拌三色腐竹

2019-09-23 18:46 admin

涼拌三色腐竹的做法

1.

將腐竹放入碗中,倒入少許溫水略浸半分鐘,瀝去水。

 

2.

切成長段。

3.

黃瓜洗凈,斜刀切分成幾段。

4.

取一段黃瓜平放到案板上。

5.

刀從右側直切。

6.

再隔2cm左右從右至左陸續切下,即切成象眼片。

7.

胡蘿卜洗凈,去皮,同樣切成象眼片。

8.

煮鍋中倒入適量水,水開后放入少許鹽、幾滴油,放入胡蘿卜片,煮熟后撈出,用涼水沖洗,瀝去水。

9.

將腐竹、黃瓜、胡蘿卜都放入大碗中。

10.

放入鹽、雞精、白糖,用手抓拌均勻。

11.

放入香油、麻油,拌勻。

12.

盛入盤中,撒熟芝麻點綴即可。


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